ABOUT emini RECIPE

emini エミニ

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RECIPE

eminiを使ったおいしいレシピ

RECIPE 03

お花見や運動会のお弁当にも映える華やかさ

たらこポテトのパッカンサンド

みんな大好きなたらこ&マヨネーズ味のポテトサラダに刻みのりの風味が食欲をそそります。じゃがいものおかげで食べ応え満点だから、朝食や小腹がすいたときのおやつにも重宝するはず。小さな丸パンはパクッとつまみやすく、食べながら崩れてしまう心配がないので、小さな子どもでも食べやすいのがうれしいところ。辛子明太子を使えば、ピリ辛の大人味に。

材料(2人分)
  • emini丸パン 2個
  • じゃがいも 1個
  • たらこ 1/2腹
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 刻みのり 少々
作り方
  • じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまでゆでてから、フォークでつぶす。
  • たらことマヨネーズを加え、よく混ぜる。
  • 丸パンの中央に包丁で切り込みを入れ、2を挟み、刻みのりを飾る。

たらこの代わりに、ゆでてから細かく刻んだブロッコリー1/8株を使えば、淡いグリーンのペーストに。

このレシピにおすすめのパンはこちら

丸パン
6

個入

profile

黄川田としえ (totto)さん

料理家/フードスタイリスト。雑誌や広告でのレシピ制作のほか、「tottorante」主催者として、イベントへのフード出店やケータリング、子どものための食ワークショップを全国各地で開催。私生活では育ち盛りの2人の子どものママでもあり、日々の食事の様子を紹介しているインスタグラム@tottokikawadaも大人気。
https://toshiekikawada.com/

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